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重庆小面

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重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。 小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食,因其独特口感,近年来全国知名。因为很多东西都买不到纯正的,所以我做的不能是正宗的重庆小面,我在网上拍的重庆小面料。

作者: 女女女汉子

小技巧

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    6.把面条摆好。
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    7.汁浇到上面,开吃吧。
  • 小贴士

    1、新鲜加碱水面条,酱油,油辣子海椒,花椒面,加点榨菜之类的。
    2、因为我是买现成的重庆小面料,所以容易多了,很多东西这边不卖,而且还想吃,只能在网上拍了。
    3、面粉和面的比例大概是0.4:0.6。小面可以分拌着吃喝汤吃,随个人喜好吧。

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