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五香芋头糕

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芋头糕一般要用生熟浆,也就是米粉先用一部分清水搅拌均匀,再用开水将粉浆冲到半生熟。我没有用这种方法,也做成功了,只是不知道口感和前一种方法制作的有什么区别。试试吧!

作者: Rachel

小技巧

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    6.五花肉放锅里煎至金黄,加入蒜瓣,煸出香味。
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    7.加入香芋丁,翻炒均匀,实在太干就加点水翻炒。
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    8.加入盐、酱油、五香粉翻炒,再加一些植物油炒均匀,关火,不用另外装盘。
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    9.将炒好的芋头加入米浆里,搅拌均匀。
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    10.模具抹油,将芋头米浆倒入模具,进蒸锅,大火烧开转中火,用筷子插进去,拔出来没有带米浆就蒸好了!
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    11.撒上葱花,愉快地切块食用吧!
  • 小贴士

    首先要说一下蛋皮,这个是我临时想出来的,所以没有照片,也没有在材料表里体现,也可以不加的,葱花和它都只是纯粹装饰,要是自己吃就不用加了,我觉得五香的味道和葱花不大搭。香芋一定要挑粉粉的哦,不然没法吃。最后一次加植物油要多一些,因为炒芋头的时候用的都是五花肉煎出来少量的油,芋头很吸油的,多一点油口感会顺滑很多,当然,这个也可以随意,少油健康嘛!还有炒芋头的盐一定要记得适量哦,因为米浆也有加过盐的。模具一定要抹油,不然很难脱模。葱花

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