扯面

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  1.称好的面粉放进盆子里，加入1g盐。
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  2.面粉中加入凉水，一边加水一边搅拌，搅拌至无干粉，揉成面团，醒10分钟。
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  3.案板上撒薄粉，醒好的面团取出来，继续揉，揉至面团表面光滑。继续醒30分钟。
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  4.案板撒薄粉，把第二次醒好的面团擀成圆面片。
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  5.把面片切成均匀的条状。