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甜酸排骨

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加入适量水果的排骨，选择肋排，酥嫩可口，酸甜适中，一道非常开胃的小菜，孩子超爱这种美味。

作者: 郁郁yuyu

用料

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    6.切菠萝叶的部分
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    7.切菠萝片
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    8.净水撒盐浸菠萝
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    9.准备小料，蒜切片，姜切末，青红椒切小粒，香葱切碎
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    10.平底锅放油，烧至七成热
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    11.把浆好的肋排炸至金黄色捞出
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    12.肋排滤干油
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    13.另起一油锅
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    14.先放姜蒜爆香
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    15.准备的番茄酱和甜辣酱
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    16.放入2汤勺番茄酱和1汤勺甜辣酱
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    17.煸炒出香味
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    18.下油炸好的肋排
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    19.翻炒均匀后加入滤干水分的菠萝片，再撒上青红椒粒
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    20.翻炒均匀，不需要放盐，只要放一些糖收汁就OK了，再撒香葱准备出锅。
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    21.出锅装盘
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    22.拍张漂亮的图片留存下

    • 小贴士

    菠萝水果本来的酸甜味是一种纯天然的酵素，所以没有添加醋增加酸味。
    肋排浆好后需放入冰箱冷藏一段时间，让排骨入味
    因菠萝用盐水浸泡过，排骨加味浆过，后续翻炒不用放盐了
    油炸排骨时先用中火炸，后续大火炸脆，至金黄色

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