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酱烧排骨

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对于爱吃排骨的人来说怎么做都是美味的，当然红烧排骨和糖醋排骨是最经典的，也是平日里吃的最多的。 我家就比变着法做排骨，尤其是酱烧排骨，味道一点儿也不逊色于红烧和糖醋。 下面来分享做法！

作者: 萌奇奇他娘

用料

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    6.炸至金黄后盛出备用。
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    7.锅中留底油，加入姜，蒜翻炒片刻。
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    8.转小火，加入一勺甜面酱和一勺香辣酱炒出香味。
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    9.倒入排骨炒匀，沿锅边淋入少许料酒，转大火翻炒片刻。
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    10.倒入清水没过排骨。
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    11.加入洗净的八角，桂皮，香叶等香料每样一个，不要太多，盖过酱香味就不好了。
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    12.加入一个打成结的香葱，调入适量盐。
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    13.大火烧开后转小火炖至排骨煮软，汤汁变少的时候，再转大火収汁，撒鸡精调味即可出锅。
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    14.盛出装盘，葱撕成条呈自然卷曲装饰即可开吃！
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    15.近图。

    • 小贴士

    香辣酱和甜面酱本身有咸味，盐的量要酌情增减。
    觉得酱料颜色不够可以加少许老抽上色。
    甜面酱和黄豆酱可以互换，也可以根据个人口味加入豆瓣酱也可以。
    喜欢吃辣的也可以加入花椒粒和干辣椒。

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