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食材简单，最适合干燥缺水季节吃，能充分补充蛋白质及水分，对*也有一定的效果，老少皆宜！
1、白菜去掉老帮取比较嫩的部分，最好只用白菜叶；2、根据虾皮和酱油的咸淡掌握好加盐的量，少加酱油，因为酱油多了影响菜品的色泽；3、这个季节的白菜相对含水分多一些，炒时一般就不用加水4、不喜欢虾皮或吃虾皮过敏的小朋友也可以不加。
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