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红豆马拉糕

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喜欢红糖的香味,喜欢红豆的口感,喜欢马拉糕圆圆的外形。

作者: 开心私房菜

小技巧

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    6.然后倒入保鲜盒里,放进冰箱低温发酵,有时间的话可以发2一3天,急着吃最少也要发12个小时。发酵时间久一点颜色就会越深越好看。
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    7.我是发酵3天后拿出来的,盘子底部擦点油,把红豆放进发酵好的面浆里拌匀,倒入盘里,轻轻地抖一下,面浆里的气泡就会消失。
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    8.煲里的水烧开后把盘子放进去,上面最好放一块干净的布,这样可以吸收蒸气水,防止蒸气水滴下去影响马拉糕的外型,大火蒸30分钟可以关火。
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    9.关火后不能马上打开煲盖,定好型5分钟后可以打开拿出来。
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    10.撒点芝麻就大功告成了。觉得不错哦。
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    11.来拍一张切面的,不单外形好看,里面发得也很好!
  • 小贴士

    1、面粉和红糖都要筛一下,里面会有杂质,特别是红糖,会有硬的杂质影响口感;
    2、色拉油要分两次放,太多避免水油分离;
    3、蒸的时候放布去吸蒸气水比较重要。
    3、加点红豆下去增强口感和香味。

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