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快乐自制小芋圆

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今晚运动回来，TB买的荔浦芋头到了，一时兴起就搓起芋圆，以前也做过几次，闺女和朋友们评价还行，今天就费点事拍了步骤图～ 我觉得最值得推荐给大家的原因是：这个东西适合全家总动员，孩子玩的高兴，连懒老公都被拖来帮忙啦～

作者: 厉宝宝2006

用料

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    6.擀面棍包上保鲜膜，分别将紫薯和芋头捣成泥～紫薯比较容易捣，我让闺女做；芋头较干，需要一点力气，让老公做，分配妥妥的！
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    7.泥准备好了～
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    8.在碗中倒适量开水，调入木薯粉，用筷子搅动～
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    9.和入紫薯泥～
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    10.揉成团，从碗中挪到硅胶垫上～
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    11.芋圆的成功与否与木薯粉的量有直接关系，粉加多了，弹性好但紫薯／芋头的味道就淡，加少了，就会失去弹性！根据我几次的实验，先少再慢慢添，第一次做，可以先搓一点下锅试下，看情况再定！锅中试煮的芋头芋圆～
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    12.这是上次成功的红薯芋圆，咬上去弹弹的！
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    13.觉得弹性达到要求了，直接把剩下的搓条切小段～
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    14.搓好后，撒些木薯粉防沾，不想立刻煮吃，可以放入冰箱冷冻，想吃时再拿出来煮即可～
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    15.等锅中水沸，放入芋圆，稍煮片刻，加一点冷水，等煮开，直至煮熟～漂亮的纯天然紫色！
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    16.把芋圆捞起过五到六次冷水，增加弹性～不知道这张图片怎么色差如此大！
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    17.老公被拖来揉芋头泥～费劲儿！
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    18.芋头味的成品～像模像样的！
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    19.煮好的芋圆盛入熬好的红豆花生薏米汤中，再把前面备用的芋头块放两块进去，当早餐营养丰富方便快捷，当夜宵也是妥妥的呀！
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    20.原谅我，拍的太难看咯～

    • 小贴士

    慢慢增加木薯粉的量，原料不一样，处理方式不同都会有影响，靠各人自己把握，基本上试个两三次就OK了，退一步说，只是好吃不好吃的区别，绝对不会不能吃，放心做！
    面团要多揉，揉透劲道好，很明显老公处理的芋头味芋圆弹性比我揉的紫薯味要好许多！这个活让老公或者男朋友干吧，挺好的～
    至于时间，灵活掌握想做的量来安排时间，我这个方子里芋头搓的多，紫薯少些！

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