辣酱肉末粉条

小贴士

1.猪肉切成小块以后比较容易剁成馅，如果家里有绞肉机就更方便了
2.肉馅不需要剁太久，不用很细腻，不然吃起来没有嚼头会觉得肉很粉不好吃
3.猪肉拌入蛋黄后吃起来口感更嫩更幼滑
4.炒猪肉时要记得把它炒开，因为是肉末粉条，所以要把肉分成小碎块的肉末
5.炒猪肉时就加辣椒酱是为了让辣味更进肉，更好吃
6.粉条要提前泡，过水时不用煮熟，煮得半熟就行了，不然后面炒会炒烂
7.炒的时候多放点油，这样不会粘锅，也防止粉条黏在一起
8.最后装盘的时候再撒点葱花更好看，还可以点几粒红红的辣椒上去