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荷兰豆，是豆科中的软荚豌豆，是以嫩豆粒或嫩豆荚供菜食的蔬菜，又称食荚豌豆。 其质嫩清香极为人们的喜爱。 荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。
香肠选用麻辣、广式都很好吃；多放些蒜蓉会特别香。枸杞也可以换成红辣椒，我是给小孩子吃，所以没放辣椒。
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