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糯米南瓜粥是一道家常粥品，营养价值丰富。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。
1、水量可根据自家喝粥和浓稠度适量加减。2、南瓜也可以和二米一起下锅煮、这个方法我也试过，就是南瓜会煮的更稀一点。3、煮南瓜粥要首选“老南瓜”，老南瓜又甜又面，很适合煮粥。
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