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酒酿圆子

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这是一道又简单又美味又健康的早餐

作者: 林乡

小技巧

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    6.捏成条,揪成小团。
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    7.拿个平底大点的容器撒点干粉,把小团搓成小圆子放在平底容器里摆开。
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    8.热锅烧水
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    9.水沸腾了
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    10.下圆子锅摇动几下别让它粘锅了
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    11.煮开了点点冷水
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    12.再开了就加糖再点点冷水
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    13.糖下入后煮开就加米酒
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    14.米酒下后煮开这时候有泡沫把它清出来丟掉
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    15.鸡蛋打散
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    16.关火,慢慢的倒入鸡蛋液
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    17.用汤瓢慢慢的顺一个方向拌动,加入枸杞。
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    18.好了装碗
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    19.开吃
  • 小贴士

    汤圆可以用冷水揉团,冷水揉的要在水开的时候才能搓圆子,开水揉的Q弹好吃点,冷水是赶时间的时候才用。下圆子的时候一定要等锅里的水烧开滚了。下完圆子不要马上用汤瓢搅动,要摇动锅就可以了,圆子不能让它粘锅。自己做的自己吃的最好用红糖,红糖营养好。米酒和糖等随个人口味放量。鸡蛋可以下整个的煮荷包蛋还好吃点哦。点水可以不用,我是想快点才点的。不点冷水煮开后就把火打小点盖两三分钟锅盖子焖也可以的,这样的还好吃点。还Q
    弹点哦。

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