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油茶面

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油茶面现在很多人都不做了,想起小时候,物质匮乏时我们每个小伙伴都会炒上一锅来款待自己。油茶面易吸收吃的时候简单方便深受50-60年代人喜欢。

作者: 筱筱德

小技巧

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    6.比较一下没有炒过的和炒熟的
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    7.过筛放凉
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    8.彻底凉透后放入2勺熟芝麻
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    9.准备香油
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    10.将油倒入面中
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    11.不要太多有香味即可。
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    12.拿刮产迅速将油与面粉融合,没有油疙瘩了就好了
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    13.碗中倒入炒拌好的油面,花生碎,葡萄干,白糖枸杞,开水准备好
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    14.先将开水倒入碗中搅拌均匀
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    15.放入花生碎,白糖,葡萄干,枸杞
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    16.一碗香香甜甜的油茶面就好了。
  • 小贴士

    这个看似简单的但需要足够的耐心,一定要小火炒,时间大概在40分钟,注意开始炒时千万不要放油,那样会结疙瘩,白糖也要最后根据个人口味放,有吃咸的放一点点盐就可以了。

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