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腐乳空心菜是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。作为广东一带家常菜之一，主要使用新鲜空心菜配以腐乳作主调味，成菜色泽醉人、口感爽嫩、味道独特，深受广东人喜爱。作为客居广东已久的外地人，我也好这口！
腐乳已经有咸味，请根据食材量调整盐的用量;不吃辣的请省略红尖椒;全程保证大火，清水及时添加，掌握这几点就能炒好空心菜了！
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