下载APP
打开APP，查看视频做法>>

油渣烧豆腐

5.8万点赞 · 140收藏

独家 · 11.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.3万

打开APP收藏菜谱

每次熬油渣，都喜欢烧个豆腐，好吃又下饭

作者: 何子

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.至出红油
  • 点击查看大图
    7.放入姜蒜丁和油渣
  • 点击查看大图
    8.翻炒均匀
  • 点击查看大图
    9.加入清水，水量差不多和豆腐齐平，不宜过多
  • 点击查看大图
    10.加入老抽
  • 点击查看大图
    11.加少许生抽
  • 点击查看大图
    12.大火烧开
  • 点击查看大图
    13.烧开后，放入葱段，小火熬15分钟
  • 点击查看大图
    14.放入豆腐块混匀
  • 点击查看大图
    15.中火烧5分钟左右
  • 点击查看大图
    16.转大火，加少许水淀粉收汁，撒少许白胡椒粉和花椒粉即可出锅
  • 点击查看大图
    17.盛到碗中，表面撒少许葱花装饰
  • 点击查看大图
    18.再来一张

    • 小贴士

    清水不要加太多，要略低于豆腐的高度
    老抽的量由汤汁的颜色决定
    加水后一定要小火熬煮一下，汤汁才混厚
    郫县豆瓣酱和酱油都含一定的盐份，无需加盐

打开APP收藏菜谱
点击展开全部18个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活