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川味凉面

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炎热的夏天，天气干躁。吃什么都不香，来上一盘子川味凉面，可以让人食欲大开。我用的是我们北方 放入了减面子的把子面，所以颜色如此亮丽。

作者: 平平淡淡才是真xa

用料

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小技巧

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    6.黄瓜切成丝，红椒切成丝，小葱切沫，如图所示。
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    7.将少许白糖，蚝油，花椒粉，油泼辣子 ，花生碎，鸡精倒入碗里，加些开水调开。可以根据自己口味，加入少许醋。如果喜欢吃辣的可以加入很辣的辣椒。
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    8.锅里加入水，大火烧开。
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    9.锅子里水烧开，下面煮至8分熟。时间是两分钟。
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    10.捞出过凉水，反复搓洗面条，使面条更劲道。將提前熟好的油拌入面条，拌匀，防止粘连。
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    11.将凉面盛入盘子里 上面铺些花生碎，切好的黄瓜丝，红椒丝，小葱沫。吃的时间淋入凋味料即可。
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    12.成品图。

    • 小贴士

    1，煮面的时候，放一点盐巴和油，这样面就不容易粘，而且煮出来也很劲道。
    2，煮面到八至九分熟就可以了，不然面太软不好吃。
    3，就是一定要过一下凉水，这样的面才能更劲道，更爽滑！

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