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川味凉面

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炎热的夏天,天气干躁。吃什么都不香,来上一盘子川味凉面,可以让人食欲大开。我用的是我们北方 放入了减面子的把子面,所以颜色如此亮丽。

作者: 平平淡淡才是真xa

小技巧

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    6.黄瓜切成丝,红椒切成丝,小葱切沫,如图所示。
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    7.将少许白糖,蚝油,花椒粉,油泼辣子 ,花生碎,鸡精倒入碗里,加些开水调开。可以根据自己口味,加入少许醋。如果喜欢吃辣的可以加入很辣的辣椒。
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    8.锅里加入水,大火烧开。
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    9.锅子里水烧开,下面煮至8分熟。时间是两分钟。
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    10.捞出过凉水,反复搓洗面条,使面条更劲道。將提前熟好的油拌入面条,拌匀,防止粘连。
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    11.将凉面盛入盘子里 上面铺些花生碎,切好的黄瓜丝,红椒丝,小葱沫。吃的时间淋入凋味料即可。
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    12.成品图。
  • 小贴士

    1,煮面的时候,放一点盐巴和油,这样面就不容易粘,而且煮出来也很劲道。
    2,煮面到八至九分熟就可以了,不然面太软不好吃。
    3,就是一定要过一下凉水,这样的面才能更劲道,更爽滑!

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