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五花肉肥瘦相间，肉嫩多汁，一直是一些代表性中菜的最佳主角，如红烧肉，梅菜扣肉，东坡肉，回锅肉，粉蒸肉等等。一至以来很受广大食客喜爱，我也不例外！
1.炒肉时盐不要放太早，会导致肉的口感变老，很硬！2.放了老抽和蚝油，盐要少放，以免会咸！3.炒肉放点白酒肉会更香！
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