炸鱼段

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  1.带鱼洗净切段。撒上10克盐和5克胡椒粉腌制15分钟。
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  2.腌制过的带鱼洗净沥干水分备用。
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  3.热锅倒入适量植物油，烧热至70度左右，均匀铺上带鱼段。
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  4.两面煎至金黄色即可捞出控干油。并撒上少许胡椒粉。

小贴士

新鲜带鱼都是银光亮亮，如果破皮，这下就可以考虑不新鲜了。如果你是一个摆盘高手，那么香菜叶➕胡椒粒即可装饰。