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新宫爆鸡丁

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宫爆鸡丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。

作者: redrose2

用料

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小技巧

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    6.炒锅油热放入腌制好的鸡丁翻炒，炒好后出锅盛盘
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    7.另起一锅油热放入葱姜蒜，出香味后放入郫县豆瓣酱
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    8.出香味后放入鸡丁翻炒，再放入适量醋，糖翻炒
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    9.然后再放入花生米
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    10.放入胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒
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    11.最后再放入适量盐，鸡精关火
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    12.出锅盛盘

    • 小贴士

    黄瓜丁，胡萝卜丁放入翻炒片刻即可，花生米自己炒的亦可，但一定要去皮。

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