清炒虾仁 

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  1.准备鲜虾，清洗干净。
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  2.鲜虾用开水烫一下，剥去壳，虾仁放盐和料酒腌制片刻：
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  3.莴笋洗净，切成菱形片。
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  4.锅里烧开水，加点油，下莴笋焯一下水过凉水备用。
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  5.锅里放油，放入虾仁翻炒。