下载APP
打开APP，查看视频做法>>

咸鱼茄子煲

8.1万点赞 · 2115收藏

独家 · 90.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3412

打开APP收藏菜谱

下饭，喝酒的好菜，咸鱼的香味蹿到了茄子，有种特别的香味好吃没话说。

作者: 林乡

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.捞出来冲洗干净
  • 点击查看大图
    7.热锅给油下咸鱼
  • 点击查看大图
    8.煎至金黄色按顺序加花椒干红辣椒和适量水，醋，白糖，胡椒粉，生姜，大蒜。
  • 点击查看大图
    9.煮开后小火焖五分钟
  • 点击查看大图
    10.装入装有洋葱的沙锅煲里备用
  • 点击查看大图
    11.装好给香辣油
  • 点击查看大图
    12.锅洗净给油，豆瓣酱，大蒜炒香出红油。
  • 点击查看大图
    13.下入茄子
  • 点击查看大图
    14.炒至茄子变软加水给少点鸡精
  • 点击查看大图
    15.煮开装入有咸鱼的沙锅煲里
  • 点击查看大图
    16.沙锅煲盖住盖子上火煮开，再煮。一分钟
  • 点击查看大图
    17.关火给葱段
  • 点击查看大图
    18.盖住盖子端上桌
  • 点击查看大图
    19.开盖准备吃

    • 小贴士

    咸鱼是干的就要先泡水，如果刚做好的咸鱼就可以不泡水，不爱吃辣的可以不要辣味料，咸鱼要煮熟了再起锅，最好是煮烂了，茄子不能煮烂，太烂了就没口感了，要留几分在沙锅煲里煲咸鱼才
    越煮越好吃。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部19个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活