下载APP
打开APP，查看视频做法>>

川味土豆烧排骨

8.3万点赞 · 116收藏

独家 · 6.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.0万

打开APP收藏菜谱

第一次制作这种口味的排骨，不知道对于吃惯了糖醋和红烧的家人来说，会不会给他们一个小小的surprise呢？！为了多些营养，我添加了杏鲍菇、千张结和胡萝卜，看爷俩接连吃了两碗米饭，答案找到啦！

作者: 拇指煮意

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.起油锅，依次将花椒，姜丝，葱沫，干辣椒入油锅爆香
  • 点击查看大图
    7.加入郫县豆瓣酱继续爆香片刻
  • 点击查看大图
    8.将沥干的排骨倒入油锅中煸炒
  • 点击查看大图
    9.不断翻炒煸炸
  • 点击查看大图
    10.然后倒入开水沫过食材，放八角
  • 点击查看大图
    11.加料酒，老抽后继续炖
  • 点击查看大图
    12.加盖中小火炖45分钟
  • 点击查看大图
    13.准备菜品中营养搭配的食材
  • 点击查看大图
    14.土豆削皮切滚刀
  • 点击查看大图
    15.杏鲍菇和胡萝卜依次洗净切滚刀块儿
  • 点击查看大图
    16.45分钟后揭盖，加入胡萝卜块儿
  • 点击查看大图
    17.加入杏鲍菇块儿
  • 点击查看大图
    18.加入土豆块儿
  • 点击查看大图
    19.加入千张结
  • 点击查看大图
    20.翻炒片刻
  • 点击查看大图
    21.将所有食材倒入沙煲中
  • 点击查看大图
    22.炖煮30分钟后即可
  • 点击查看大图
    23.开吃吧！

    • 小贴士

    1、排骨先焯水去浮沫和血水
    2、小火煸炸郫县豆瓣酱和排骨，使排骨煎至略焦入味

打开APP收藏菜谱
点击展开全部23个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活