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秘制麻辣小龙虾

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今天这龙虾吃着太有味了,连我不吃虾的人都吃了好几个,还吮指了,太过瘾了。

作者: 排骨酱

小技巧

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    6.捞出备用。
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    7.锅里留油(炒龙虾的油)烧干水份后,加入豆瓣酱(小火)炒出红油,加入姜片、蒜、大葱结、干辣椒、花椒、桂皮、茴香、冰糖、炒出香味。
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    8.倒入龙虾、加入生抽、蚝油翻炒1至2分钟。
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    9.加适量水烧沸腾、加入十三香、盐,米酒中小火焖煮20分钟。
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    10.再大火稍微收下汁。
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    11.盛入容器、撒上熟白芝麻、放上香菜。
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    12.即食。
  • 小贴士

    1、龙虾买回来用清水多养,中途多换几次水,让龙虾吐出脏物。2、龙虾焖熟后,汁别收太干了,盛入容器时,尽量有少许汤汁浸着龙虾,这样更好吃有味哦。

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