炒花蛤

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  1.买回的花蛤放用淡盐水浸泡吐尽泥沙。
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  2.洗净的花蛤与料酒，蒜头，姜备用。
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  3.锅内加少许油，油烧热蒜末与姜丝入锅爆香。
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  4.花蛤入锅翻炒至发红。
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  5.烹入少许料酒，继续翻炒。