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水煮鱼一直是我的拿手菜，从高中到现在，一次次不断地改良，从最先的加入酸菜到后面喜欢加垫底的素菜，名字也改为了火锅鱼，既有菜，又有鱼，既不失鱼的鲜美，又有了素菜的调佐，让吃更有味道！这道鱼的特色在于我自己泡的泡姜和酸笋还有妈妈酿的豆瓣酱哦！
1.如果自己杀鱼太麻烦，可以让老板提前清理好，回来就直接洗净做就可以了。2.配菜可根据自己的口味自己搭配。3.口味重的可以适当把料放足一点！
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