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大颗粒香辣牛肉酱

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牛肉的功效特别多，滋补，男生食用非常好。这道菜可以做下饭菜，下酒菜，也可以做零食（调料需要把控好，别太咸就可以）。牛肉都是选用上好的牛肉，注意烹饪过程中一定要把水分煸干，牛肉很有嚼劲，而且越嚼越香，得到家人和朋友们的好评。

作者: BeckyMaMa

用料

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    6.花椒两颗，花椒20颗
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    7.辣椒面一碗
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    8.干辣椒20条，切小段。
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    9.准备一斤上好的牛肉，我是先用一锅热油去把牛肉炒熟，后面发现很多漂浮物出来了，觉得油已经不能要了，所以我建议还是先用开水煮熟牛肉为宜。然后切小粒状～
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    10.加入比平时炒菜多3倍的油，把所有的调料放下去，爆香。再加入洗净煮熟的牛肉，煸干水分，煸香。
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    11.加入豆瓣酱，味精，鸡精，糖，料酒，继续煸均匀～ 中途可自己先尝一小块儿试试味道，可以随时增加调料，差不多酱汁浓郁的时候就关火，撒上炒好的芝麻，待凉后，放入花生米。
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    12.好了，出锅儿了。待凉，装进玻璃瓶，放入冰箱，待冷却后，更加好吃，更香。平时也可以拿来当下酒菜，零食，下饭菜，调味品等。
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