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无骨鸡柳

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孩子们最爱吃的一种油炸食品，不敢多做也不敢多吃，自己动手做在食材上面会很安心。步骤很繁琐，但也不是什么难事，准备妥善一样做到美味佳肴，可与xx快餐店相姘美！

作者: 柳叶儿

用料

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小技巧

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    6.加入白胡椒粉，和鸡粉
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    7.加入肉桂粉
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    8.加入海鲜蚝油
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    9.加入精盐
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    10.加入白砂糖
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    11.手抓几分钟，让所有的材料，进入到鸡肉里面去，用保鲜膜敷起来放入冰箱冷藏，40分钟以上
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    12.第三，面糊的调制
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    13.在面糊中加入精盐
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    14.加入胡椒粉和鸡粉
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    15.搅拌均匀，静置10分钟后面糊中无面疙瘩即可
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    16.第四，面包屑制作，面包屑和白芝麻的比例是2:1，这样炸出来的鸡柳会很香
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    17.把鸡柳放到面包屑里面去，翻滚一下，鸡柳上面粘满即可
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    18.第五，煎炸，煎炸油温要控制在70度左右再入锅，油温太高鸡柳外表容易炸黑而里面未熟
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    19.等鸡柳表面呈金黄色时，就可以捞出来，控油之后就可以装盘
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    20.在上面淋上番茄酱，色香味俱全

    • 小贴士

    煎炸肉类制品，一般都要先腌制入味
    油温要控制在70度左右，油温太高会容易炸老或炸糊。最好的方法，先炸一个试油温，如果油温太热，先关火，停止一下再继续煎炸。油温上来要用小火炸。

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