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出锅儿就已经香到不行,必须是最好的下酒菜,下饭菜。
鱼干建议选用鱼刺较少的,我这次选用的黄花鱼干,刺还是有点多,下次换别的鱼。鱼身一定要是实肉的,而不是软身的鱼干。要多放油,储存的时间较长,切记勿放入水。待酒糟鱼凉后,入瓶放在冰箱里保鲜,吃饭,吃面,喝酒时取出享用,非常的美味儿,经过浸泡鱼身已经变硬,而且味道比之前刚炒出来时浓郁很多,简直就像在吃外面买的零食香辣鱼一样,棒极了,最重要是自己做,非常的卫生~~
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