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红枣冰糖炖燕窝

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黃燕和血燕只適合個別人群食用,而白燕是男女老少咸宜的,燕窩配以冰糖、紅棗燉煮食用,是能入肺生氣、入腎滋水、入胃補脾的四季滋補佳品

作者: 千里駒

小技巧

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    6.加入清水
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    7.鍋裡下水放上蒸架,再放入燉盅,蓋上鍋蓋
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    8.水沸後文火燉45分鐘,加入冰糖,續燉15分鐘至冰糖融化
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    9.燉好熄火,端出鍋上餐桌享用
  • 小贴士

    1,浸泡和燉煮燕窩的時間長短,視乎燕窩的品種和產地,購買時請咨詢店家
    2,紅棗去核再燉更出味,人體更容易吸收紅棗的營養成分
    3,燉盅下的水量可按個人需要而增减
    4,下冰糖甜度多少請按個人口味而定

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