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法式全蛋海绵蛋糕

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做蛋糕要认真不能马虎，材料必须全部过称，尤其是初学者一定要按配方和方法做，如果是这样蛋糕也就成功了。

作者: 李振平

用料

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    6.烤箱预热150度时间10分钟
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    7.加入玉米油和牛奶继续打10秒，混合于蛋黄糊中
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    8.分三次加入过撒三遍的低筋粉低速搅拌均匀，大约10秒左右
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    9.用刮刀上下翻拌均匀
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    10.蛋糕糊倒入模具中，用牙签划Z字型消泡
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    11.这是烤了10分钟的样子，温度计显示150度全程
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    12.这是烤了30分钟的样子，温度计显示还是150度
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    13.烤完后震几下马上倒扣在网格上冷却2个小时
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    14.2个小时后脱模，蛋糕是不是萌萌哒，这张图是底面的
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    15.这张是正面的图，不开裂不回缩
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    16.因为要做巧克力慕斯所以蛋糕只能切片欣赏了，是不是很成功

    • 小贴士

    此款蛋糕是全蛋打发的一定要打发到位才能做出好的蛋糕！鸡蛋里加柠檬汁和香草精主要是去腥味！

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