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清炖鲫鱼汤

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鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。蛋白质有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用。平常做鲫鱼汤一般搭配豆腐,今天只炖了鲫鱼,发觉味道更鲜美醇厚,浓香扑鼻。

作者: 安安anan

用料

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小技巧

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    6.鱼一面煎至微黄再煎另一面;
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    7.这时下葱姜蒜一同煎,过早下会将葱姜蒜煎得焦糊;
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    8.两面煎好后,加冷水没过鱼身,大伙烧开煮5分钟,放盐,汤色奶白,转小火炖半小时左右;
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    9.炖好的鱼,汤色奶白浓稠;
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    10.起锅装盘,小心不要把鱼弄碎;
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    11.撒上枸杞香菜装饰,成品图,赶快享用吧!
  • 小贴士

    1、煎鱼前锅烧热用姜片擦几下,或者油中加少许盐,不容易粘锅;
    2、鱼肚中黑膜刮干净为宜;
    3、煎好一面再加葱姜蒜,过早加会使其焦糊;
    4、热水肉,冷水鱼,加冷水炖鱼更好。

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