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韩式大酱汤

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大酱汤作为韩国传统美食,深受男女老少的喜爱。通常是在基础酱汤的作法上,放当季的新鲜蔬菜来食用。酱汤里放花蛤也是常见的酱汤做法。

作者: 昕晟

小技巧

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    6.放入角瓜和蟹味菇,把滤网的1/3放汤水中,把大酱过滤放入锅内。
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    7.蔬菜煮熟后放入花蛤和葱,煮到花蛤开壳。
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    8.最后放上几片红米椒即可。
  • 小贴士

    1.用昆布和干银鱼熬出香味的做法是韩国汤类料理中常用的做法,称为天然调味料。
    2.昆布在水中泡5~6个小时,味道和营养最佳。
    3.煮干银鱼时不要盖锅盖,使腥味自然散发出来。
    4.红米椒比较辣,不爱吃辣的哈友就不要放哦。

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