1.7万点赞 · 1009收藏
14.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.3万
刀豆肉质脆嫩，肉厚鲜美可口，清香淡雅，蔬菜类菜肴里的佳品。可以单做鲜菜炒食，也可作为配菜搭配荤菜烹饪。各地刀豆叫法不同，但大同小异，均可同样烹制。但不管哪种豆，都要炒熟煮透，避免食物中毒。
1、刀豆焯水时加点盐和几滴油，能保持刀豆的颜色翠绿；2、焯水后过冷水能使刀豆爽脆；3、焯水时间长一些，缩短炒制时间，避免不熟引起食物中毒；4、切丝后刀豆很容易入味，盐要少放些。
17.6万浏览
24.9万浏览
2.7万浏览 153做过
13.7万浏览 326做过
8.0万浏览 254做过
42.3万浏览 1781做过
7.2万浏览 131做过
三餐分类菜单客户端