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羊肉冬瓜汤是一道养生名菜，羊肉和冬瓜结合完美无缺，冬瓜利尿消肿，清热化痰，羊肉生气血，益气补虚，羊肉温而不燥，冬瓜寒而不凉，冬瓜利水有消脂功效和羊肉中油脂中和一起，抵消羊肉的膻味，二者结合一道简单冬瓜羊肉汤，汤品清香美味。
冬瓜羊肉汤也可选用羊肉片或羊肉馅都可以，肥中带瘦羊肉片或羊肉馅，做岀冬瓜汤最香，香菜白胡椒粉来提味是不可缺少的。
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