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牛蒡营养价值极高,具有保健作用。它能清除体内垃圾,改善体内循环。牛蒡排骨汤汤汁清淡,有降火解毒之效。
因为牛蒡有辅助降三高作用,有降血压、降血糖、降血脂的功效,所以应间歇食用。孕妇和婴儿为特殊人群,建议不食用。
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