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炸肉条

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儿子喜欢吃炸肉,但我很少从外面买,只要他说想吃了,我就买点肉自己给他炸。

作者: 伴夜看枳落

小技巧

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    6.加入淀粉
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    7.搅匀使肉条都裹上糊
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    8.炒锅倒入玉米油(因为是油炸菜肴,所以油一定要多放点)烧至四成热关小火
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    9.把裹好糊的肉条一根一根夹入油锅内炸至定型。
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    10.用筷子随时翻动并把火调大一点
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    11.炸至肉条呈金黄色
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    12.捞出控油
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    13.装盘撒入孜然粉和芝麻即可。
  • 小贴士

    肉条下锅定型后把火调大一点,并用筷子随时翻动,防止肉条炸糊,再就是炸完肉条的油晾凉后装入油壶内,炒菜时先用完,下次再炸时还是用新油,这就是在家做的好处,用过一次的油做菜不会影响口感,每次用新油炸制的食物也相对比较安全健康。

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