排骨炖豆角

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  1.排骨切段洗净，葱切碎，姜蒜切片备用。
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  2.豆角去两端尖、筋洗净控水。
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  3.坐锅加凉水，放入几片姜片、料酒，下排骨焯水，水开后焯1分钟后，捞出温水冲净。
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  4.坐锅加适量油热后，下排骨、八角、花椒粒炒至变色，下葱姜蒜、生抽翻炒。
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  5.加开水炖至30分钟后，加入豆角、盐，继续小火炖至豆角断生。