秘制辣椒油

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  1.准备好辣椒面和食用油。
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  2.锅里加入小半碗油烧热。
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  3.准备好一个陶瓷的容器，放入辣椒面和香料粉搅拌均匀。
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  4.油烧到七八分热时，先往辣椒面上浇一小勺油，滴几滴醋在里头，拌成半湿半干状，这样可以防止辣椒面烫过头变黑。
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  5.把油都倒进辣面里不停搅动。现在就可以闻到一股股香味扑鼻而来，最后等油稍晾一会儿，拿筷子沾点蜂蜜放入辣椒油搅匀即入。辣椒油里放蜂蜜，可以使其味绵软香滑，也可以减少一些些辛辣味。