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香辣小龙虾

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四川街边美食，非常受欢迎，我家两吃货都喜欢。外边吃量太少不过瘾，于是自己回家鼓捣，呵～成了！

作者: 幺妹私厨

用料

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小技巧

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    6.熟油稍微晾凉一些下虾，待虾壳变红虾肉变白（约2分钟），捞起备用。
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    7.锅里剩下的油可用于炒料。将姜、蒜、青椒、花椒、洋葱、干辣椒下锅爆香，加大红袍、辣椒酱小火炒出香味。
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    8.将炸好的虾倒进锅里，继续翻炒。
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    9.最后，放芹菜、葱、糖，略炒，起锅装盘。

    • 小贴士

    1、腌过的虾里面可能有水，先滤下再下锅。
    2、可以酌情给点鸡精调味，我家有小孩子，没用。

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