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鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵*蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收，鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人都有好处的哟。
1、小火慢慢煎，火大了容易糊锅而且口感就不嫩了。2、鹅蛋比较大，所以说一个就够了，很简单的一道美食。多吃鹅蛋补脑哟。
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