油炸爆腌鱼

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  1.将草鱼去鳞去腮开膛收拾干净
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  2.把所有配料准备好
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  3.将鱼斩成块先放白酒再依次放入盐，花椒，辣椒面拌匀。
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  4.封上保鲜膜，冰箱封存12小时
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  5.锅底放少许油，小火慢煎，煎黄一面再翻另一面煎，两面煎黄出锅。