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蛋糕里的“三'果'演义”
1、麦芬蛋糕是一类制作非常便捷的蛋糕。根据制作方法的不同，可以分为乳化法与传统法两个大类。今天的这款麦芬是使用乳化法制作的。2、刚出炉的麦芬蛋糕最为松软可口。但因为麦芬蛋糕内含有黄油，当冷藏或者室温较低的时候，蛋糕的口感会变得比较硬。此时可以回炉重新烤一下，或者用微波炉加热一下，就可以回复松软了。3、蛋糕内使用的干果可以替换为你喜欢的其他干果哟。4、在搅拌蛋糕糊的时候不要划圈搅拌、不要搅拌过头，以免起筋。
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