荷叶饭

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  1.把香菇泡发洗净，去梗后切丁，沥水备用。
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  2.干荷叶用清水洗净，再用热开水冲洗，沥水备用。
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  3.煮好米饭后，把米饭打散备用。
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  4.把排骨清洗干净后，和香菇一起用盐、生粉、油、姜、蒜、蚝油、生抽、豆豉搅拌腌制20分钟以上。
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  5.把荷叶摊在蒸笼里，先在荷叶上铺饭，再放腌制好的排骨、香菇等配食。