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香辣虾是一款非常受欢迎的一个大众美食，它色泽鲜亮、辣香浓郁，非常适合休闲、下酒的一道菜。做法多样，最传统的是放土豆、芹菜和麻辣花生，这里我没有放芹菜，改成黄豆芽了，总之喜欢吃什么就放什么！
炒香辣虾辣椒和蒜一定要多，剪去虾枪以防扎嘴，虾须影响美观。炒葱姜蒜时要小火，以免炒糊了发苦。
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