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咖啡核桃麦芬蛋糕

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做过蓝莓、葡萄、肉桂等等不同品种的麦芬蛋糕，唯一没有做过、更没有吃过咖啡核桃口味的，感谢香哈给我灵感和创意，才有今天的作品。这款蛋糕，咖啡的浓香和核桃的香脆，让你欲罢不能……

作者: 玉姐厨房Jade-Powers

用料

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小技巧

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    6.待咖啡冷却后，加入蛋液中拌匀；
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    7.黄油切成小块；
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    8.加入面粉中搓成屑状；
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    9.核桃仁入微波炉高火2分钟；
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    10.取2/3核桃仁，压碎，加入面粉中，轻轻拌匀；
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    11.将咖啡鸡蛋混合液倒入面粉中，轻轻翻拌均匀；
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    12.麦芬烤盘喷一层食用油；
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    13.将蛋糕液平均分配入烤盘中；
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    14.送进已经预热好的180度的烤箱中；
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    15.18分钟后，麦芬就可以出炉了。
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    16.侍冷却后，轻松脱模。
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    17.装盘与家人一起分享。

    • 小贴士

    1、麦芬蛋糕的面糊就是需要粗糙一些的，千万不要搅拌过度，更不要划圈搅拌，请采用上下翻拌的方式；
    2、加入面糊中的核桃可以弄碎一些，撒在表面上的稍微大一点。

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