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巧克力慕斯

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慕斯糊有很长时间没有做了！感谢香哈网创造了这次机会，认认真真的做了一次。

作者: 李振平

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    6.融化的黑巧克力液混合于蛋黄糊中搅拌均匀
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    7.混合的巧克力糊
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    8.谈奶油加糖高速打至6层发，可以流动的那一种
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    9.打发的谈奶油于巧克力糊混合，用刮刀上下翻拌均匀
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    10.从冰箱拿出冷却的蛋糕片，黑巧克力慕斯糊倒入模具中，用牙签划Z字型消泡
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    11.完成后震几下，蛋糕模具放冰箱冷藏备用
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    12.开始制作B类慕斯糊，所有材料
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    13.打蛋器低速搅拌蛋黄成蛋黄液，颜色变浅就可以了
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    14.牛奶用小火加入至沸腾，快速于蛋黄液混合，注意打蛋器低速牛奶一点一点的加
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    15.混合的蛋黄液
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    16.白巧克力隔热水融化
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    17.融化后的巧克力液
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    18.巧克力液混合于蛋黄糊中搅拌均匀
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    19.巧克力糊做好了
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    20.溶解的吉利丁片液混合于巧克力糊中搅拌均匀
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    21.搅拌均匀的巧克力慕斯糊完成了
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    22.从冰箱拿出冷却的蛋糕模具，把巧克力慕斯倒入蛋糕模具中，用牙签划字型消泡，震几下放入冰箱冷藏一个晚上
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    23.第二天从冰箱拿出慕斯，用电吹风沿模具四周吹一下，模具底放一个瓶子很容易脱模，巧克力慕斯完美脱模是不是萌萌哒
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    24.切开的慕斯也好看，味道特浓巧克力味
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    25.再来一张照片看看

    • 小贴士

    此款慕斯不用烤箱，毛坯蛋糕片事先做好，巧克力一定要注意隔热水彻底融化，蛋黄液一定要烫熟，吉利丁片加点水放冰箱冷藏。

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