红烧小河鱼

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  1.河鱼洗净沥干（辣椒切丝，葱切段，蒜切粒，姜切丝）
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  2.平底锅放油烧热，把鱼两面煎黄定型
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  3.定型后淋些料酒，放入姜丝、老抽、白糖、盐、蒜粒加水盖上盖子煮3～5分钟
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  4.放入辣椒稍煮片刻，煮至水快干
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  5.起锅撒上葱段即可