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蜂蜜面包

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这是一款制作过程简单,零失败率的蜂蜜小面包。可以说是面包中做起来最简单又低难度的一款,只需要把握好材料的配比即可。 配方量有点多,初次学或者人口少的话把所有主料的分量减半做,这样容易操作些,如果分量减半发酵之后分成十二等份。

作者: 倾听-小熙

小技巧

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    6.取其中一个滚圆后,放烤盘上,用同样的方法做剩下的面团,进行二次酵。
    面团放入温度38度,湿度85%的条件下最后发酵。我是放在烤箱中,放入一碗开水,碗中的水稍凉就换一碗水。测了一下最后的发酵时间约40分钟左右。
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    7.等面团发酵2倍大小时,放入预热好的烤箱中层,180度,烤18分钟左右
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    8.出炉后在表面刷上蜂蜜即可。
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    9.非常柔软。
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    10.全景图
  • 小贴士

    1、牛奶的量根据面粉的吸水性不同,灵活调整

    2、烤箱的温度和烤的时间,根据实际情况灵活调整

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