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蛏肉味道鲜美，壳薄肉多，肉体酥软，入口爽滑，营养丰富。经测定，每百克鲜肉，含蛋白质7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，钙133毫克，磷114毫克，铁227毫克，热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于*胃病，咽喉肿痛。
1.喜欢吃辣的可以多加一些辣椒2.煮海鲜类的一定要加一些醋，比较不会拉肚子3.也可以不放鸡精4.记住一定要多煮一会儿
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