凉拌腐竹

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  1.隔夜凉水泡发黑木耳，腐竹凉水隔夜泡软，花生米凉水隔夜泡软，胡萝卜切菱形片
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  2.腐竹切菱形刀，花生米煮熟透备用，烧一锅开水，沸腾后把所有料倒入汆水，等锅内水再次沸腾就捞起滤水待用
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  3.捞出沥水无需过凉水。
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  4.用一稍大点的盆，把沥过水的料全倒入盆内，加入所有调料，翻动拌透，过十分钟再拌，让盐充分融入菜品。
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  5.过半小时就可以了，装盘上菜，如果急着吃十分钟就以了，不过会有点咸淡不匀